Le Jarret de Bœuf sans Os : Un classique revisité

Un jarret de bœuf braisé dans une cocotte, entouré de légumes rôtis

Le jarret de bœuf sans os est une pièce de choix pour les amateurs de viande fondante et savoureuse. Sa cuisson lente lui confère une tendreté incomparable et une saveur intense. Découvrez notre recette pour un jarret braisé aux légumes, un plat réconfortant et plein de goût.

Recette : Jarret de bœuf braisé aux légumes

• Ingrédients : 1 jarret de bœuf sans os, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 verre de vin rouge, 50 cl de bouillon de bœuf.
• Préparation :
  1. Faites dorer le jarret de tous les côtés dans une cocotte.
  2. Ajoutez les légumes coupés en morceaux, l’ail, le thym et le laurier.
  3. Déglacez avec le vin rouge, puis versez le bouillon.
  4. Enfournez à 160°C pendant 4 à 5 heures.

Conseils et astuces :

• Pour une viande encore plus fondante, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre à la cuisson.
• Accompagnez votre jarret de purée de pommes de terre ou de riz.